HOT-CAKE
El hot-cake también es llamado tortita, panqueque, panqueca o panicuque, es una pan plano de origen ruso dulce cuya masa es dulce que contiene harina, huevos, leche, azúcar, polvo para hornear (royal).
Origen
Este pan plano es originario de Rusia desde los tiempos previos al cristianismo, bueno este pan plano se puede comer con un dulce que puede ser fresa, con nata, etc.
España
En España se le suele llamar tortitas por su consistencia esponjosa y más gruesa y este se puede acompañar con jarabe o sirope (chocolate, caramelo).
Estados unidos
Es el más popular y más vendido en estados unidos de América este está cubierto de jarabe de arce, pero también lo pueden comer con frutas, licores, nata, mermelada entre otros dulces suelen servirse tibios en el desayuno, tambien este hot-cake se puede comer con tocino y huevo la masa tendria que ser un poco salada.
México
En México son conocidos como hot-cakes. Estos son populares en los restaurantes y por los vendedores ambulantes del país. Los vendedores te la ofrecen con leche condensada, mermeladas de frutas o dulce de leche de cabra (cajeta).
Sudamérica
El panqueque es una comida utilizada en la cocina argentina, chilena, uruguaya y Guatemala para hacer preparaciones dulces, tanto como saladas.
Su uso es habitualmente para la preparación de crepe untado con un dulce que podría ser cajeta, este se como solo o se fríe en mantequilla y después de flamea con azúcar o caramelo para que se le dé un sabor más agradable.
Este se puede llevar de relleno como plátano, fruta o melocotón.
En el resto de Sudamérica se le suele llamar panqueques a un tipo de crepe, ósea una masa delgada que puede tener un relleno dulce o salado, como mermelada, dulce de leche; o pollo con crema, espinacas, etc. Estos pueden ser comidos como entrada, plato principal o postre.
También se le suele llamar panquecas (especialmente en Venezuela), en donde se sigue con la misma receta norteamericana y se consume igual con fruta o con mermelada.
